皮蛋平时我们都会用来弄皮蛋瘦肉粥，这是在生活中最多的，还有的时候是凉拌皮蛋，有很多人都爱吃皮蛋，皮蛋和辣椒炒你吃过吗？应该很少人听过皮蛋可以和辣椒炒着吃吧，这是湘菜中的一道特色，一起往下看看

湘菜文化吧。

食材明细

青椒

7个

皮蛋

3个

大蒜

1棵

朝天小辣椒

8个

青椒炒皮蛋的做法步骤

1、皮蛋煮好，大蒜切好，辣椒切好

2、油烧热，放大蒜，青椒，等青椒炒出虎皮之后马上加入切好的皮蛋

3、大概炒四到五分钟，就可以出锅了，在出锅之前，加鸡精、生抽、盐等调味品。成品出锅之前，关火、还要继续翻炒几下，以免余热还可以烧糊皮蛋

5、做好的皮蛋炒青椒啦～很好吃

小结：平时大家都会吃碎椒炒蛋，但是很少有人知道皮蛋还可以和辣椒炒，在湘菜中，青椒皮蛋也是一道很美味的菜肴。